中草藥與生活的奇幻旅程(2017夏季班)
Teacher: 賴尚志

2017/06/26 ~ 2017/08/31
6 Hour/8 Week (Course is Time End)

Summary

中草藥與生活的奇幻旅程課程內容具實用價值,本課程將以三年為目標進行規劃。
第一年課程經由介紹中草藥從古代現在的運用(包含採集食用、加工、臨床運用等方式),打破現代一般民眾對中草藥認知及使用上的迷思,讓學員能對生活周遭所食用的辛香料、藥膳材料及養生茶飲等,凡是以中草藥為主題的素材有初步瞭解,透過影片教學介紹實驗操作及上課互動方式引導學員,期望藉由中草藥與生活的學習旅程,能提高學員正確使用中草藥的知識。
第二年將規劃實務課程,介紹臺灣常見易混淆中草藥,配合民眾所關心的食安問題,說明中草藥選購、處理及食用等議題。
第三年擬蒐集前二年學員的課後回饋意見,課程內容深度逐年增加,針對修課對象與目標作進階課程的規劃,進一步對未來廣大中藥經營市場及生技產業,培育中草藥及生物技術人才。
本課程將引用故事,幫助學員瞭解中草藥的歷史與生活應用,並打破大眾對中草藥的常見迷思,讓大家能真正瞭解中草藥。在每個單元結束後,會以2分鐘介紹常見中草藥(如:紅棗、當歸…),更貼近學員需求,與生活息息相關的知識。

Course Object

本課程藉由教材閱讀、中草藥園導覽、養生茶飲調配及影片欣賞等多元教學法,介紹日常生活中常見之中草藥,包括校內之藥用植物及中藥店常用之中藥材,讓學員瞭解中藥概念及一般應用原則,對中藥的性味、功能及其主治有所認識,應用中藥進行疾病防治和養生保健應用於臨床及日常生活。

本課程著重於教導學員學習中藥基本概念及一般使用原則,並介紹各種中藥的基原、性味功能、藥理、用法及其禁忌,冀使學員瞭解如何正確應用中藥進行疾病防治和養生保健。本課程安排從中藥基本理論、中藥網路資源、藥用植物資源、中藥炮製、藥膳、茶飲及中草藥養生保健作摘要介紹,使學員對日常生活周遭之中藥有更正確之認識。提供學員於中醫藥相關產業技術之技能與知識,在專業素養之外結合養生與中草藥應用的課程學習,提升學習興趣,增加學員對中草藥的認識及功效。

Course Teacher Intro

  • 教師姓名:賴尚志

  • 教師簡介:

       現職:慈濟大學 學士後中醫學系 助理教授
                  衛生福利部 臺灣中藥典 編修委員 
                  花蓮慈濟醫院 藥劑部 中藥局 顧問 
                  花蓮縣藥師公會 顧問 
                  花蓮縣藥師公會 中藥發展委員會 主任委員 
                  中華藥用植物學會 理事

       學歷:中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學博士 
                  中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學碩士 
                  中國醫藥大學 藥學系 藥學士

       經歷:中國醫藥大學 (中醫學系/學士後中醫學系/藥學系/中藥資源學系) 中藥炮製學 教學助理 (2000-2010) 
                  仁德醫護管理專校 兼任講師 (2004) 
                  亞洲大學 保健營養生技系 兼任講師 (2006-2010) 
                  亞洲大學 保健營養生技系 兼任助理教授 (2010~2012) 
                  弘光科技大學 生物科技系/護理系 兼任助理教授 (2011~2012)

Course Schedule

第1週:課程一 中草藥的奇幻旅程(中草藥概論介紹)

第2週:課程二 神農嚐百草(中草藥的性能)

第3週:課程三 窺探雷公的廚房(中藥的炮製 )

第4週:課程四 華佗醫生館(中草藥的應用原理 )

第5週:課程五 食尚玩家伊尹(中草藥之香料的應用滷汁與鹵包)

第6週:課程六 大長今來囉(中草藥在做月子中所扮演的角色)

第7週:課程七 阿嬤的養生撇步(中醫觀點談中草藥對女性日常生活保健)

第8週: 課程八 拈花惹草話台灣(台灣常見藥用植物及藥用植物資源)

Course Content

教材單元設計源自簡單與生活相關的中草藥為題材,經由隱藥於食的觀念及深入淺出的介紹,如:中草藥辛香料、藥膳及茶飲的運用等;結合中草藥與生活息息相關之議題,如:作月子及養生保健。

Course Mode

課程分為七個主要單元,每個單元將由數個小單元所組成,每個小單元提供一段10~12分鐘的視頻影片。在影片中配合課程內容嵌入互動式小問題,學習者可直接在影片上作答,作答並分為

學習活動

單元練習:認識草藥,10~15選擇題,問答題3~4題。

課程討論:在want平臺討論區提問並互相討論,或是在 
                   facebook的課程粉絲專頁 "中草藥與生活的奇幻
                   旅程" 提出問題並討討論。
老師助教們會提供
                   相關資訊回答學員們的問題。

學習評量

課後評量:課後簡單小測

歷程評量:利用平臺學習歷程紀錄教材閱讀率,並納入成績評量

Course Grade

線上學習測驗(80%)8次,每次10%。

討論區互動事項(20%)

全學期至少參與5次,文字內容須針對討論議題進行討論,每次評量比重4%。
討論區分成2個,一個是ewant的課程討論區,另一個是facebook課程粉絲專頁:中草藥與生活的奇幻旅程 https://www.facebook.com/groups/846317135457823/?fref=ts

Grade Required


Course grade pass:70Grade Memo:max grade 100 point

Course Ability

具備高級中學以上的中文閱讀能力,擁有基礎自然科學及生物科學相關領域之知識。

Course Suggest

1. 張永勳、何玉鈴、黃世勳:中藥學概論,文興出版事業有限公司,2008。

2. 闕甫伈、鄧正賢、李明明:現代中藥學,華格那企業,2009。

3. 顧祐瑞:中醫食療與養生,揚智文化事業股份有限公司,2014。

4. 顧祐瑞:常用中藥藥材及方劑學,五南圖書出版股份有限公司,2008。

Course Q&A

※通過課程評核,將核發修業證明書(電子檔),紙本證明書需酌收工本費。