教師姓名:李木生
現任:國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科 助理教授級專技人員
授課領域:港式飲茶、蔬食點心、米、麵食製作
學歷:義守大學管理學院 觀光餐旅組 碩士
經歷:
高雄寒軒大飯店主廚
高雄中信大飯店副領班
第1週:健康蔬食
第2週:元氣粥品
第3週:發酵食品在中餐的應用
第4週:中式地中海飲食
第5週:養生藥膳與煲湯
第6週:舒肥烹調在中餐的應用
第7週:期末作業繳交
第8週:交流與學習心得回饋
本課程為線上教學方式授課,提供教學影片、電子書,課程每週都有對應教學主題的線上討論區,提供學習者提問。 透過線上測驗與期末作業,作為學習成果驗收以及完課標準的依據。
60分為通過,給予完課證明線上測驗50%、期末作業50%
無