食物能量解密
教師: 李惠春
2023/03/15~2023/05/31

摘要

以餐盤中的食物為例,介紹生物分子經身體消化吸收後的生物化學能量代謝反應及調控

課程目標

1.讓學習者了解食物在人體內消化吸收及代謝的途徑

2.從營養生化學角度認識身體對各種營養素(包含醣類、脂肪、蛋白質及維生素等)的需求,奠定正確的飲食觀念

3.體認當營養素攝取過多或不足時,人體內各組織器官的因應方式及不良影響

授課教師

李惠春 老師

教師簡介

任教於慈濟大學醫學系生化學科 具20年生物化學相關課程教學經驗

課程進度表

單元 1:醣類的簡介

單元 2:醣類的分解

單元 3:細胞的發電廠 - 粒腺體遊樂園

單元 4:脂肪的簡介與消化吸收

單元 5:脂肪分子的分解與合成

單元 6:蛋白質簡介與分解

單元 7:飲食與健康

評分標準

平時測驗:(每單元線上測驗)佔總成績 70 %

平時作業:(討論區發言)佔總成績 10 %

期末考:(第一至七週內容)佔總成績 30 %

通過標準


課程及格標準:60滿分:100分

先修科目或先備能力

具備高中生物學基礎

證書資訊

本課程證書費用:500

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