1.讓學習者了解食物在人體內消化吸收及代謝的途徑
2.從營養生化學角度認識身體對各種營養素(包含醣類、脂肪、蛋白質及維生素等)的需求，奠定正確的飲食觀念
3.體認當營養素攝取過多或不足時，人體內各組織器官的因應方式及不良影響
教師簡介
任教於慈濟大學醫學系生化學科 具20年生物化學相關課程教學經驗
Unit 1:醣類的簡介
Unit 2:醣類的分解
Unit 3:【我的這一餐】討論區
Unit 4:細胞的發電廠 - 粒腺體遊樂園
Unit 5:【最愛的手搖飲】討論區
Unit 6:期中作業-【超商飲料大解密】
Unit 7:脂肪的簡介與消化吸收
Unit 8:脂肪分子的分解與合成
Unit 9:蛋白質簡介與分解
Unit 10:【水果怎麼吃?】討論區
Unit 11:飲食與健康
Unit 12:期末作業-【我的三天飲食紀錄】
Unit 13:課程回饋與滿意度調查
具備高中生物學基礎
本課程證書費用：500元
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