1.讓學習者了解食物在人體內消化吸收及代謝的途徑
2.從營養生化學角度認識身體對各種營養素(包含醣類、脂肪、蛋白質及維生素等)的需求，奠定正確的飲食觀念
3.體認當營養素攝取過多或不足時，人體內各組織器官的因應方式及不良影響
教師簡介
任教於慈濟大學醫學系生化學科 具20年生物化學相關課程教學經驗
单元 1:糖类的简介
单元 2:糖类的分解
单元 3:【我的这一餐】讨论区
单元 4:细胞的发电厂 - 粒腺体游乐园
单元 5:【最爱的手摇饮】讨论区
单元 6:期中作业-【超商饮料大解密】
单元 7:脂肪的简介与消化吸收
单元 8:脂肪分子的分解与合成
单元 9:蛋白质简介与分解
单元 10:【水果怎么吃?】讨论区
单元 11:饮食与健康
单元 12:期末作业-【我的三天饮食纪录】
单元 13:课程回馈与满意度调查
具備高中生物學基礎
本課程證書費用：500元
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