中草藥與生活的奇幻旅程課程內容具實用價值，本課程將以三年為目標進行規劃。 第一年課程經由介紹中草藥從古代現在的運用（包含採集食用、加工、臨床運用等方式），打破現代一般民眾對中草藥認知及使用上的迷思，讓學員能對生活周遭所食用的辛香料、藥膳材料及養生茶飲等，凡是以中草藥為主題的素材有初步瞭解，透過影片教學介紹實驗操作及上課互動方式引導學員，期望藉由中草藥與生活的學習旅程，能提高學員正確使用中草藥的知識。 第二年將規劃實務課程，介紹臺灣常見易混淆中草藥，配合民眾所關心的食安問題，說明中草藥選購、處理及食用等議題。 第三年擬蒐集前二年學員的課後回饋意見，課程內容深度逐年增加，針對修課對象與目標作進階課程的規劃，進一步對未來廣大中藥經營市場及生技產業，培育中草藥及生物技術人才。 本課程將引用故事，幫助學員瞭解中草藥的歷史與生活應用，並打破大眾對中草藥的常見迷思，讓大家能真正瞭解中草藥。在每個單元結束後，會以2分鐘介紹常見中草藥（如：紅棗、當歸…），更貼近學員需求，與生活息息相關的知識。
本課程藉由教材閱讀、中草藥園導覽、養生茶飲調配及影片欣賞等多元教學法，介紹日常生活中常見之中草藥，包括校內之藥用植物及中藥店常用之中藥材，讓學員瞭解中藥概念及一般應用原則，對中藥的性味、功能及其主治有所認識，應用中藥進行疾病防治和養生保健應用於臨床及日常生活。
本課程著重於教導學員學習中藥基本概念及一般使用原則，並介紹各種中藥的基原、性味功能、藥理、用法及其禁忌，冀使學員瞭解如何正確應用中藥進行疾病防治和養生保健。本課程安排從中藥基本理論、中藥網路資源、藥用植物資源、中藥炮製、藥膳、茶飲及中草藥養生保健作摘要介紹，使學員對日常生活周遭之中藥有更正確之認識。提供學員於中醫藥相關產業技術之技能與知識，在專業素養之外結合養生與中草藥應用的課程學習，提升學習興趣，增加學員對中草藥的認識及功效。
教師姓名：賴尚志
現職：慈濟大學 學士後中醫學系 助理教授 衛生福利部 臺灣中藥典 編修委員 花蓮慈濟醫院 藥劑部 中藥局 顧問 花蓮縣藥師公會 顧問 花蓮縣藥師公會 中藥發展委員會 主任委員 中華藥用植物學會 理事
學歷：中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學博士 中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學碩士 中國醫藥大學 藥學系 藥學士
經歷：中國醫藥大學 (中醫學系/學士後中醫學系/藥學系/中藥資源學系) 中藥炮製學 教學助理 (2000-2010) 仁德醫護管理專校 兼任講師 (2004) 亞洲大學 保健營養生技系 兼任講師 (2006-2010) 亞洲大學 保健營養生技系 兼任助理教授 (2010~2012) 弘光科技大學 生物科技系/護理系 兼任助理教授 (2011~2012)
第1週:課程一 中草藥的奇幻旅程(中草藥概論介紹)
第2週:課程二 神農嚐百草(中草藥的性能)
第3週:課程三 窺探雷公的廚房(中藥的炮製 )
第4週:課程四 華佗醫生館(中草藥的應用原理 )
第5週:課程五 食尚玩家伊尹(中草藥之香料的應用滷汁與鹵包)
第6週:課程六 大長今來囉(中草藥在做月子中所扮演的角色)
第7週:課程七 阿嬤的養生撇步(中醫觀點談中草藥對女性日常生活保健)
第8週: 課程八 拈花惹草話台灣(台灣常見藥用植物及藥用植物資源)
教材單元設計源自簡單與生活相關的中草藥為題材，經由隱藥於食的觀念及深入淺出的介紹，如：中草藥辛香料、藥膳及茶飲的運用等；結合中草藥與生活息息相關之議題，如：坐月子及養生保健。
課程分為七個主要單元，每個單元將由數個小單元所組成，每個小單元提供一段10~12分鐘的視頻影片。在影片中配合課程內容嵌入互動式小問題，學習者可直接在影片上作答，作答並分為
學習活動
單元練習：認識草藥，10~15選擇題，問答題3~4題。
課程討論：在want平臺討論區提問並互相討論，或是在 facebook的課程粉絲專頁 "中草藥與生活的奇幻 旅程" 提出問題並討討論。老師及助教們會提供 相關資訊回答學員們的問題。
學習評量
課後評量：課後簡單小測
歷程評量：利用平臺學習歷程紀錄教材閱讀率，並納入成績評量
期末考(20%)：1次，佔20%
線上學習測驗(80%)：共8次，每次10%。
討論區互動事項(20%)：
具備高級中學以上的中文閱讀能力，擁有基礎自然科學及生物科學相關領域之知識。
1. 張永勳、何玉鈴、黃世勳：中藥學概論，文興出版事業有限公司，2008。
2. 闕甫伈、鄧正賢、李明明：現代中藥學，華格那企業，2009。
3. 顧祐瑞：中醫食療與養生，揚智文化事業股份有限公司，2014。
4. 顧祐瑞：常用中藥藥材及方劑學，五南圖書出版股份有限公司，2008。
※通過課程評核，將核發修業證明書(電子檔)，紙本證明書需酌收工本費。
本課程證書費用：500元
如何申請證書？
1.點選右上方的「小白人」。
2.點選「證書下載」。
3.畫面即會轉到申請證書系統中，請點選「我要申請證書」。
4.點選「我要搜尋」開始申請證書。
詳細證書下載流程說明請點這裡