茶与创意生活(自学班)
2016/06/20
(报名结束)

概要

104磨课师在线课程「茶与创意生活」
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在中华文化发展的过程中,茶文化一直是个重要的环节。
由于现今社会追求快速与便利,罐装饮料以及手摇茶已经取代了原本喝茶的方式。此并非仅是饮食习惯的转变,而是传统文化的消失。
故为保存优良茶艺文化,本课程设计一系列完整的茶艺文化课程:从台湾茶业发展史中追朔其源流,了解「茶」做为中华文化古老饮食之缘由。从学习各种茶叶的制作过程进而熟稔如何「识茶」、「品茶」,探究各种茶饮对人体的功效。 在拥有了对于茶的基本知识之后,则必须从如何品茗到学习如何能泡一杯好茶,因此需学习泡茶的基本进程,熟悉茶器之选择与使用,品鉴各种茶器形制之美。 从茶历史,茶知识到茶功夫,是系列培养茶道技艺的过程。而最终,茶艺文化之人文底蕴如何涵养与陶塑人格则是本课程主要之教学目标。

课程进度表

第1周:台湾茶历史

第2周:茶的分类

第3周:制茶作茶

第4周:品味茶香之茶具介绍

第5周:品味茶香之茶艺展演

第6周:茶香与文学

第7周:中国茶历史

第8周:行走茶山

第9周:创意茶餐

上课形式

本課程視頻、講義隨時開放,課程中無授課教師與助教參與,也不開放測驗、討論區、與證書等功能。

评分标准

課程為自學課程,供學生自主學習

 

通过标准


Course grade pass:0Grade Memo:max grade 100 point

先修科目或先备能力