做料理学华语 Learn Chinese with Cooking
教师: 吳庭榛
国立空中大学
2021/08/01~2021/12/31
报名截止日期：2021/12/31
5时数/10周次 (尚未开始)
概要
课程目标
授课教师
课程进度表
课程内容
评分标准

概要

这是一门结合「华语学习」及「料理教学」的影音教材，每一单元都是一道台湾常见的菜肴，从食材采买、烹饪步骤到做菜用语的复习，跟着吴老师和秀秀阿姨的厨艺，一步步带你认识最「食」用的「料理华语」！

课程目标

  1. 能認識每道菜餚所需食材及調味品，並於市場自行採買。
  2. 能複述並理解烹飪所用華語詞彙或術語。
  3. 能依循步驟烹飪每道菜餚。
  4. 能提升對臺灣料理及飲食文化之興趣與動機。

授课教师


  • 教師姓名：吳婉綺（吳庭榛）
    Instructor's Name: Wu Wanqi Vicky (Wu Tingchen)
  • 教師簡介：
    Instructor's Bio:
    國立臺灣師範大學華語講師
    Chinese Instructor, National Taiwan Normal University
    醒吾科技大學華語講師
    Chinese Instructor, Hsing Wu University



  • 廚師姓名：秀秀阿姨
    Chef's Name: Ms. Zhang Xiuxiu
  • 廚師簡介：
    Chef's Bio:
    家庭主婦，做菜經驗數十年，曾自營麵攤、便當店，亦曾受聘擔任職業籃球隊駐點廚師。
    Traditional housewife with decades of cooking experience. Ms. Zhang has run her
    own noodle stall and bento (lunchbox) restaurant, and has also been employed as
    a chef of a basketball team in WSBL (Women's Super Basketball League).

课程进度表

第1周:玉米蛋炒饭

第2周:番茄炒蛋

第3周:芹菜炒豆干

第4周:凤梨虾球

第5周:榨菜肉丝

第6周:凉拌干丝

第7周:红烧豆瓣鱼

第8周:肉末炒茄子

第9周:蚂蚁上树（辣炒冬粉）

第10周:蛤蜊鸡汤

课程内容

每一单元均由「介绍、买食材、做菜、试吃与词汇学习」等段落所组成，不只有实际买食材和做菜的步骤，更有精选的词汇供学习者学习，让学习者能跟着一起「做料理、学华语」。

评分标准

滿分：100 分

通过标准


Course grade pass:100Grade Memo:max grade 100 point

先修科目或先备能力

無。

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