本區課程由國立高雄餐旅大學製作，提供學習者完整的中華料理廚藝系列課程，無論您是喜歡做菜做點心的家庭主婦或是想成為中餐廚藝的專業職人或有開店夢想的創業者，本區的課程內容完整而豐富，有米麵食、糕餅點心、臺灣小吃、大師級的料理手路菜，我們的課程教學不是只有單純的操作示範，同時也有菜餚的烹調原理說明與教您如何改良與變化，讓您能擁有中華料理職人應該具備的技術與知識，學習者可以根據您的需求，選擇您想要修讀的中華料理課程。