本区课程由国立高雄餐旅大学制作，结合高餐大的烘焙管理系与西餐厨艺系、中餐厨艺系三系共同合作推出的烘焙坊职人系列，这个系列共有5门课程，内容丰富实用，有叶连德老师推出的面包制作与蛋糕制作，这两门课程内容扎实，从基本的烘焙原理开始教起，从养种、做老面、教各种市场热卖的面包与蛋糕的制作教学，配方的改良，提供大家不仅更美味，也更省时省力的烘焙进程，无论您是要开店创业还是参加国家乙丙级考试，这两门课程都是您进入烘焙业的必修课程，而廖汉雄老师推出的巧克力制作，推出多道新潮的巧克力点心制作，将巧克力与饼干、蛋糕、蛋卷等西式糕饼元素结合，全新手法更具卖点与创意。最后则是由程玉洁老师、林秀薰老师推出的两门课程，欧陆经典烘焙与英式下午茶点心制作，这两门课程更找来了本校几位经常在国际烘焙比赛有优异成绩的金牌国手一起示范，分享许多比赛时所使用的高超技巧，手法令人叹为观止，还有找来高餐毕业，在知名饭店、西餐厅或是自行开店的杰出校友，公开他们在业界多年所摸索出来的宝贵经验，与热卖产品做法。
这五门课程，每一门都不能错过。无论你是喜欢在家做烘焙的同好，还是在烘焙坊或是饭店甜点部门工作的职人，还是要创业开店的朋友，这一系列的课程，将会改变您对烘焙的认识与体验，不只有科学与经典，还有改良与创新。
您要成为一位烘焙坊职人吗，烘焙最好玩、最精彩的一刻，就从你开始，请加入我们的行列，谢谢！