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本校于民國五十八年創校,定名為「私立南亞工業技藝專科學校」。民國六十二年六月更名為「私立南亞工業專科學校」。民國八十二年因增設資訊管理科,而更名為「私立南亞工商專科學校」。民國八十九年七月因辦學績優,而改制為「南亞技術學院」。民國一○一年二月一日因符應桃園大都會的發展與創新科技的辦學特色,而更名為「桃園創新技術學院」。民國一○五年八月一日更名為「南亞技術學院」。