【中式米麵食(收費學分班)】(2學分)
本課程已通過「教育部非正規教育數位課程認證」凡修讀本學分班，並通過完課標準的學員，即授予教育部認可的學分證明書。
1.習得正統的中式米麵食點心製作方法
2.提升學員對於中式米麵食點心的認識
3.激發學員能持續鑽研米麵食點心的改良與製作，創造無限可能
高雄寒軒大飯店主廚 高雄中信大飯店副領班 技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員
第1週:黏米粉類點心製作
第2週:糯米粉類點心製作
第3週:澄粉類點心製作
第4週:麵粉類(一) 點心製作
第5週:麵粉類(二) 點心製作
第6週:糯米糰類點心製作
第7週:期末廚藝交流
第8週:期末作業製作
第9週:線上同步教學影片
第10週:延伸資源
本課程內容共有八週，教導學員18道經典的中式米麵食製作，也認識每道菜的典故與時空背景故事。
本課程依照週次分類，上架數支教學影片；同步公告在教學平台，並安排每週線上測驗、議題討論等教學活動，期末採用繳交實作報告方式進行，學員通過多元化的評量參與，進行反思。
註：教學影片觀看率需達八成以上，才能申請學分證明書。
對中式米麵食有興趣的學習者即可修讀。
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