Tóm tắt
Mục tiêu khóa học
Giới thiệu về giáo viên khóa học
Lịch trình khóa học
Hình thức lên lớp
Tiêu chí chấm điểm
Thông tin chứng chỉ
Tóm tắt
早鳥優惠價:2040元(原價2400元)
即日起至2021/10/31前報名可享有早鳥優惠價(以台灣時間為主)
這是一門可以學習到各種類型宴會套餐的廚藝課程,有以全球重要節日為主題的套餐設計,也有以特定食材為主題的套餐,以及以海洋祭為主題的宴會套餐,課程有別於一般廚藝教學侷限於單一菜餚的教學製作,而是以主題性的宴會套餐設計發想,每道菜之間都有關聯,能讓貴賓充分感受到一連貫的主題饗宴,不只滿足味蕾,也能感受到廚師對於此宴會主題所設計的巧思與搭配,在本課程中將可以再提升廚藝學習者的技藝與心靈層次,全球餐飲市場持續推陳出新,設計不同主題的宴會套餐,可說是廚師最大的挑戰與洗煉,期待您的加入!
Mục tiêu khóa học
1.期望學員能學會先設計菜單,符合主題與人數、用餐時間、環境、餐具等
2.能將本課程所學應用至個人生活、學業、職場
3.推廣多人的宴會套餐料理創意、在地改良,共同教學相長
Giới thiệu về giáo viên khóa học
教師姓名:屠國城 學歷:國立高雄餐旅大學 經歷:(現任)國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科 副教授 專長: 歐陸烹調、法式烹調、創意烹調、套餐設計 其他: 【證照】 DESIGN TO 【遠距教學經驗】 ˙以【西餐烹調】數位課程通過106年第一梯次教育部數位學習認證、109年第三梯次非正規教育課程認證(數位課程類) ˙以【進階西餐烹調-主廚養成課程】數位課程獲得107年開放教育優良課程徵選-特優獎、通過109年第三梯次非正規教育課程認證(數位課程類) |
Lịch trình khóa học
第1週:香草饗宴套餐
第2週:海洋祭套餐
第3週:情人節套餐
第4週:新年套餐
第5週:聖誕套餐
第6週:犇套餐
第7週:期末作業繳交
第8週:交流與學習心得回饋
Hình thức lên lớp
本課程為線上教學方式授課,提供教學影片、電子書,課程每週都有對應教學主題的線上討論區,提供學習者提問。 透過線上測驗與期末作業,作為學習成果驗收以及完課標準的依據。
Tiêu chí chấm điểm
60分為通過,給予完課證明線上測驗50%、期末作業50%
Grade Required
Course grade pass:60Grade Memo:max grade 100 point
Môn học tiên quyết hoặc năng lực cần có
無