高雄寒軒大飯店主廚 高雄中信大飯店副領班 技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員
第1周:黏米粉类点心制作
第2周:糯米粉类点心制作
第3周:澄粉类点心制作
第4周:面粉类(一) 点心制作
第5周:面粉类(二) 点心制作
第6周:糯米团类点心制作
第7周:期末厨艺交流
第8周:期末作业制作
同步視訊(必備):一次實施方式:本課程依照週次分類,上架數支教學影片;同步公告在教學平台,並安排每週線上測驗、議題討論等教學活動,期末採用繳交實作報告方式進行,學員通過多元化的評量參與,進行反思。
無