中餐健康厨房是去除传统中餐的高温油炸、煎烤、腌制、烟熏以及过多调味的烹调方式，教导大家更健康、能吸收更多营养的中式烹调手法。在国内的家庭厨房，三餐仍然以中式饮食为主，学完本课程，期望烹饪者与食用者都能安心的享用每一餐。
1.能使學習者學會多種不同的健康烹調與中式菜餚2.能同時學會與了解人體健康與烹調科學的關係3.將健康、安心無負擔的中餐烹調帶入生活中
教師姓名
李木生
教師簡介
經歷: (現任)國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授級專技人員
˙高雄寒軒大飯店主廚
˙高雄中信大飯店副領班
˙技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員
遠距教學經驗 :
˙以【中餐健康廚房】數位課程通過教育部非正規教育課程認證(數位課程類)
˙以【中式米麵食】數位課程通過教育部非正規教育課程認證(數位課程類)。
第1周:健康蔬食
第2周:元气粥品
第3周:发酵食品在中餐的应用
第4周:中式地中海饮食
第5周:养生药膳与煲汤
第6周:舒肥烹调在中餐的应用
第7周:期末专题作业
第8周:延伸资源
第9周:在线同步教学视频
同步視訊(必備)：一次實施方式：本課程依照週次分類，上架數支教學影片；同步公告在教學平台，並安排每週線上測驗、議題討論等教學活動，期末採用繳交實作報告方式進行，學員通過多元化的評量參與，進行反思。