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教師姓名：程玉潔

現任：國立高雄餐旅大學西餐廚藝系 副教授

學歷：

• 美國Spalding University,教育博士
• 美國Culinary Institute of America學院修業完成
• 美國University of Nevada, Las Vegas, 旅館管理碩士
• 輔仁大學食品營養系食品科學組畢業

經歷：

• 高雄餐旅大學西餐廚藝系 副教授兼主任
• 高雄餐旅大學國際廚藝學士學程 副教授兼主任   
• 高雄餐旅學院西餐廚藝系 講師／副教授
• 國立高雄餐旅管理專科學校餐飲廚藝科 講師兼主任

證照：

• 中餐烹調乙級技術士
• 烘焙食品乙級技術士

評審：西餐烹調丙級技術士檢定鑑評人員

遠距教學經驗：

• 102 通過教育部數位教材認證～初階西餐烹調
• 103 磨課師課程～真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)
• 104 行動磨課師課程～西式早午餐製作(教育部磨課師課程徵件計畫)
• 104 通過教育部數位課程認證~真空烹調
• 106 磨課師網路票選人氣課程獎～西式早午餐製作
• 107 磨課師課程~家用真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)

教師姓名：林秀薰

現任：國立高雄餐旅大學中餐廚藝系 副教授

學歷：美國斯伯丁大學教育研究所博士

授課領域：西餐烹飪、餐廳管理、專題討論、日本料理

                  餐旅概論、菜單設計、臺菜烹調、宴會管理