大家好！我是国立高雄餐旅大学 中餐厨艺系 林秀薰老师，中式米食与中式面食是我们华人文化与艺术的结晶，几千年来随着烹调器皿的改良与烹调技能的精进，使得中式的米食与面食更加丰富与多元。
这一门中式米面食课程，共有六周每周一个主题，有粘米粉类、糯米粉类、澄粉类、面粉类、糯米团类，共有18道中式米面食的点心制作教学，教学中运用了蒸、煮、煎、炸等不同的烹调技术，让您学会最道地最具风味的中式米面食。
我是林秀薰，中式米面食，是一门有趣的厨艺在线课程，您不只可以观看我们的教学视频，还可以随时在在线提出问题或是跟我、或是其他同学交互交流，诚挚邀请您的加入。谢谢！
1.習得正統的中式米麵食點心製作方法
2.提升學員對於中式米麵食點心的認識
3.激發學員能持續鑽研米麵食點心的改良與製作，創造無限可能
高雄寒軒大飯店主廚 高雄中信大飯店副領班 技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員
第1周:黏米粉类点心制作
第2周:糯米粉类点心制作
第3周:澄粉类点心制作
第4周:面粉类(一) 点心制作
第5周:面粉类(二) 点心制作
第6周:糯米团类点心制作
第7周:期末厨艺交流
第8周:期末作业制作
本课程内容共有八周，教导学员18道经典的中式米面食制作，也认识每道菜的典故与时空背景故事。
採完全線上教學，課程提供6週的教學影片、議題討論、每週測驗、期末作業，教師與助教將於安排固定時段至課程平臺與修課學員進行互動。
對中式米麵食有興趣的學習者即可修讀。
本課程修課通過證明費用：1200元
如何申請及下載證書？