英式摩登下午茶點心(2022年收費課程)
Giáo viên: 程玉潔,林秀薰
2022/05/15~2023/06/30

Tóm tắt

早鳥優惠價:2040元 (原價2400元)

 即日起至2022/06/30前報名可享有早鳥優惠價(以台灣時間為主)



【英式摩登下午茶點心(2022年收費課程)】


下午茶的飲食文化與習慣,漸漸風行全球各國,本課程教導學員各類的英式下午茶點心製作,以及認識下午茶的文化、用餐禮儀,讓學員對英式下午茶的更深入的瞭解,並有助於提升生活品味。

Mục tiêu khóa học

1.學會製作各類下午茶點心

2.瞭解英式下午茶的飲食文化

3.下午茶點心的在地食材應用

Giới thiệu về giáo viên khóa học


教師姓名

程玉潔

教師簡介

學歷:

˙美國Spalding University,教育博士

˙美國Culinary Institute of America學院修業

  完成

˙美國University of Nevada, Las Vegas,旅館

  管理碩士

˙輔仁大學食品營養系食品科學組畢業

經歷: (現任)高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授

其他:

【證照】

中餐烹調乙級技術士

烘焙食品乙級技術士

【評審】

西餐烹調丙級技術士檢定鑑評人員

【遠距教學經驗】

102 通過教育部數位教材認證~初階西餐烹調

103 磨課師課程~真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)

104 行動磨課師課程~西式早午餐製作(教育部磨課師課程徵件計畫)

104 通過教育部數位課程認證~真空烹調

106 磨課師網路票選人氣課程獎~西式早午餐製作

107 磨課師課程~家用真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)

108 ELOE年終大賞-數位課程~歐陸經典烘焙、英式摩登下午茶點心

(教育部大學深化數位學習推動與創新應用計畫)



教師姓名

林秀薰

教師簡介

學歷: 美國斯伯丁大學教育研究所博士

經歷:(現任)國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授

專長: 西餐烹飪、餐廳管理、專題討論、日本料理

      餐旅概論、菜單設計、臺菜烹調、宴會管理

其他:

【遠距教學經驗】

˙以【英式摩登下午茶點心】數位課程通過教育部109年第一梯次非正規教育課程認證(數位課程類)

Lịch trình khóa học

第1週:英式茶點-司康類

第2週:英式茶點-餅乾類

第3週:英式茶點-水果塔類

第4週:英式茶點-小甜點類

第5週:英式茶點-小三明治類-1

第6週:英式茶點-小三明治類-2

第7週:期末作業製作

第8週:延伸資源

Nội dung khóa học

下午茶的飲食文化與習慣,漸漸風行全球各國,本課程教導學員各類的英式下午茶點心製作,以及認識下午茶的文化、用餐禮儀,讓學員對英式下午茶的更深入的瞭解,並有助於提升生活品味。

Hình thức lên lớp

本課程為線上教學方式授課,提供教學影片、電子書,課程每週都有對應教學主題的線上討論區,提供學習者提問。

透過線上測驗與期末作業,作為學習成果驗收以及完課標準的依據

Tiêu chí chấm điểm

60分為通過,給予完課證明

線上測驗50%、期末作業50%

Grade Required


Course grade pass:60Grade Memo:max grade 100 point

Môn học tiên quyết hoặc năng lực cần có

對英式下午茶點心製作,有興趣的學習者即可修讀。

Gợi ý danh mục sách tham khảo


Thông tin chứng chỉ

通過本課程即可免費下載修課通過證明
如何申請及下載證書?