中餐健康廚房(112-3學分班-試讀)
Giáo viên: 李木生
2023/07/05~2023/08/31
Tóm tắt
Mục tiêu khóa học
Giới thiệu về giáo viên khóa học
Lịch trình khóa học
Hình thức lên lớp
Tiêu chí chấm điểm
Thông tin chứng chỉ

Tóm tắt

正式課程請至【中餐健康廚房(112-3學分班)】報名

中餐健康廚房是去除傳統中餐的高溫油炸、煎烤、醃製、煙燻以及過多調味的烹調方式，教導大家更健康、能吸收更多營養的中式烹調手法。在國內的家庭廚房，三餐仍然以中式飲食為主，學完本課程，期望烹飪者與食用者都能安心的享用每一餐。



課程特色：
  • 能適合所有身體健康的學習者，也能適合有特殊飲食需求的學習者
  • 採用全天然、健康、無添加物的中餐烹調手法
  • 能學習如何用不同的食材組合，減少過度的烹調，保留最多的營養

Mục tiêu khóa học

1.能使學習者學會多種不同的健康烹調與中式菜餚
2.能同時學會與了解人體健康與烹調科學的關係
3.將健康、安心無負擔的中餐烹調帶入生活中

Giới thiệu về giáo viên khóa học

教師姓名

李木生

教師簡介

經歷:
(現任)國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授級專技人員

˙高雄寒軒大飯店主廚

˙高雄中信大飯店副領班

˙技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員

 

遠距教學經驗 :

˙以【中餐健康廚房】數位課程通過教育部非正規教育課程認證(數位課程類)

˙以【中式米麵食】數位課程通過教育部非正規教育課程認證(數位課程類)。


Lịch trình khóa học

第1週:健康蔬食

第2週:元氣粥品

第3週:發酵食品在中餐的應用

第4週:中式地中海飲食

第5週:養生藥膳與煲湯

第6週:舒肥烹調在中餐的應用

第7週:期末專題作業

Hình thức lên lớp

同步視訊(必備)：一次
實施方式：本課程依照週次分類，上架數支教學影片；同步公告在教學平台，並安排每週線上測驗、議題討論等教學活動，期末採用繳交實作報告方式進行，學員通過多元化的評量參與，進行反思。

Tiêu chí chấm điểm

課程及格標準： 60 分 滿分： 100分
  • 觀看教學影片30%
  • 討論區議題參與10%
  • 線上測驗成績15%
  • 參與同步視訊教學10%
  • 期末專題作業35%

Grade Required


Course grade pass:100Grade Memo:max grade 100 point

Môn học tiên quyết hoặc năng lực cần có

無

Thông tin chứng chỉ

學分證明書申請及下載，請先至「認證作業電子化系統」註冊個人帳號。
其他說明請參考操作手冊認證作業電子化系統 操作說明
TOP
TOP